Équipement de boulangerie
Plaques plates
Plaques de cuisson plates à bords pliés ou évasés pour la boulangerie et la pâtisserie en général. Elles restent planes malgré les chauffes et refroidissements quotidiens et s’adaptent à vos échelles et fours. Des versions perforées sont aussi disponibles.
Toutes dimensions. Tous bords.
Dimensions extérieures, hauteur et forme du bord, matériau, épaisseur, revêtement et perforation sont adaptés à votre produit, à vos échelles et à votre four.
Version perforée
Plus d’air, une croûte plus croustillante.
Les versions perforées laissent l’air chaud atteindre la base du produit, pour une cuisson plus rapide et plus homogène et une croûte plus croustillante. Taille et motif des trous sont adaptés à votre produit.
