Attrezzature per panificazione
Teglie per baguette
Teglie a canali per baguette e pani lunghi. I canali mantengono la forma dell’impasto e lo fanno cuocere in modo uniforme tutto intorno, per una crosta croccante. Sono disponibili anche versioni forate per una migliore circolazione dell’aria e una crosta ancora più croccante.
Qualsiasi lunghezza. Qualsiasi canale.
Numero, lunghezza, larghezza e profondità dei canali, dimensioni della teglia, foratura e rivestimento sono realizzati per le tue baguette e la tua linea.
Versione forata
Più aria, una crosta più croccante.
Le versioni forate lasciano arrivare l’aria calda alla base del prodotto, per una cottura più rapida e uniforme e una crosta più croccante. Dimensione e schema dei fori sono realizzati per il tuo prodotto.
