Equipamiento de panadería
Bandejas para baguetes
Bandejas de canales para baguetes y panes largos. Los canales mantienen la forma de la masa y ayudan a que se hornee de forma uniforme por todos lados, para una corteza crujiente. También hay versiones perforadas para una mejor circulación del aire y una corteza aún más crujiente.
Cualquier longitud. Cualquier canal.
Número, longitud, anchura y profundidad de los canales, tamaño de la bandeja, perforación y recubrimiento se fabrican para sus baguetes y su línea.
Versión perforada
Más aire, una corteza más crujiente.
Las versiones perforadas dejan que el aire caliente llegue a la base del producto, para un horneado más rápido y uniforme y una corteza más crujiente. El tamaño y el patrón de los agujeros se fabrican para su producto.
