Warum Alvi
Alvi Metal Works fertigt robuste Bleche für Industriebäckereien. Unsere Bleche bleiben plan, behalten ihre Form und lösen Jahr für Jahr sauber. Jedes Blech wird nach Kundenspezifikation gebaut, von der Konstruktion bis zur Serienfertigung, und auch nach der Lieferung begleiten wir unsere Kunden mit Neubeschichtung und Reparatur.
Jede Größe, jede Mulde, von der ersten Zeichnung bis zur Serienfertigung.
Werkzeuge in unserer Werkstatt konstruiert und gebaut, damit neue Bleche schnell entstehen.
PFA, FEP oder PTFE, für jedes Produkt ausgewählt und aufgetragen.
Zertifizierte Rohstoffe gemäß den Lebensmittelkontakt-Vorschriften der EU und der USA.
Wenn Sie ein Produkt einführen, das es noch nie gab, gibt es auch das passende Blech noch nicht. Wir verstehen, was Sie backen möchten und wie Ihre Linie arbeitet, konstruieren das Blech für beides und fertigen Muster, die Sie vor dem Serienstart auf Ihrer eigenen Linie testen.
Bäckereiausrüstung
Außenmaß, Muldenform, Muldenanzahl, Tiefe, Material und Beschichtung werden auf Ihr Produkt, Ihre Linie und Ihren Ofen abgestimmt.
Jedes Brötchen backt in seiner eigenen Mulde, für eine gleichmäßig runde Form und eine einheitliche Bräune auf dem ganzen Blech.
Längliche Mulden für Hotdog-, Sub- und Fingerbrötchen. Die Brötchen kommen gerade und identisch heraus, bereit zum Schneiden und Befüllen.
Abgestimmt auf Ihr Produkt und dessen Abstände. Croissants behalten ihre Form und bräunen am Boden gleichmäßig.
Die Rinnen halten die Teigform für eine gleichmäßige, knusprige Kruste. Gelochte Ausführungen für bessere Luftzirkulation.
Einzel- und Verbundformen. Mit Deckel für eckige Laibe und gleichmäßige Scheiben, ohne Deckel für die klassische gewölbte Oberseite.
Für Dosierlinien und automatisches Entformen. Jede Mulde mit gleicher Tiefe und Oberfläche, damit sich Kuchen unbeschädigt lösen.
Gekantete oder ausgestellte Ränder. Sie bleiben trotz täglichem Aufheizen und Abkühlen plan und passen in Ihre Regale und Öfen.
Bleche, die Standardkataloge nicht bieten: stapelbare Sätze, mehrteilige Baugruppen, tiefe oder ungewöhnliche Mulden.
Vollständig aus Edelstahl 304 gefertigt, einschließlich der Radhalterungen. Stikkenofenwagen mit hitzebeständigen Rädern.
Wir verkaufen nicht aus einer Standardliste. Jedes Maß wird auf Bestellung gefertigt.
Was Alvi bietet
Jedes Blech beginnt mit Ihrem Produkt, Ihrer Linie und Ihrem Ofen. Das bedeutet es in der Praxis.
Das Alvi-Team kennt industrielle Bäckereisysteme und Öfen von innen. Jedes Blech wird danach konstruiert, wie Ihre Linie, Ihr Ofen und Ihr Handling tatsächlich arbeiten.
Außenmaß, Muldenform, Muldenanzahl, Tiefe, Material und Beschichtung werden auf Ihr Produkt, Ihre Linie und Ihren Ofen abgestimmt.
Alvi-Konstrukteure machen aus einer Produktidee ein funktionierendes Blech. Ein neues Produkt bekommt ein Blech, das auf einem leeren Blatt entsteht, mit Mustern, die vor der Serienfertigung auf Ihrer Linie getestet werden.
Alvi verwendet die hochwertigsten Rohstoffe, die auf dem Markt erhältlich sind, alle zertifiziert. Jedes Produkt erfüllt die Lebensmittelkontakt-Vorschriften der EU und der USA.
Gebaut für kontinuierliche Ofenzyklen, automatische Linien und mechanisches Entformen: Alvi-Bleche bleiben plan und behalten Jahr für Jahr ihre Form.
PFA, FEP oder PTFE wird für jedes Produkt ausgewählt, abhängig vom Teig, von Backtemperatur und Spitzentemperatur, von der Reinigungsroutine und der erwarteten Zyklenzahl.
Schnelle Antworten auf Ihre Anfragen, kurze Lieferzeiten bei Ihrer Bestellung und schnelles Handeln nach der Lieferung. Vor, während und nach dem Kauf lässt Alvi Sie nie warten.
Wann immer Sie technischen Rat brauchen, ist Alvi da, von Fragen zur Linie und Produktqualität bis zu Reinigungsroutinen. Reinigung, Neubeschichtung und Reparatur halten Ihre Bleche jahrelang im Einsatz.
Beschichtungen
Die Beschichtung entscheidet, wie sich das Produkt löst, wie leicht sich das Blech reinigen lässt und wie lange es hält. Wir wählen sie für jedes Produkt aus.
Ein härterer, dichterer Film mit starker Trennwirkung und hoher Temperaturbeständigkeit, für intensive tägliche Nutzung und häufige Reinigung.
Eine sehr glatte, porenfreie Oberfläche für die am schwersten zu lösenden Produkte: Kuchen, zuckerhaltige, klebrige und empfindliche Teige.
Hervorragende Trennwirkung für die meisten Brote und Brötchen. Bewährt, wirtschaftlich und für hohe Backtemperaturen geeignet.
Alle Beschichtungen sind für den Lebensmittelkontakt zertifiziert und erfüllen die Vorschriften der EU und der USA.
After-Sales
Eine abgenutzte Beschichtung bedeutet kein abgenutztes Blech. Wir reinigen, entschichten und beschichten gebrauchte Bleche neu und liefern sie produktionsbereit zurück, meist für deutlich weniger als die Kosten eines Ersatzes.
Professionelle Entfernung von Kohle- und Rückstandsablagerungen, die Trennwirkung und Bräunung beeinträchtigen.
Die alte Beschichtung wird entfernt, die Oberfläche neu vorbereitet und eine neue lebensmittelechte Beschichtung aufgetragen.
Richten, Nachschweißen und Austausch beschädigter Teile.
Beratung zu Handhabung, Reinigung und Lagerung, damit jedes Blech möglichst lange hält.
Sonderanfertigung
Die meisten unserer Arbeiten sind Sonderanfertigungen. Ob Sie ein bestehendes Blech ändern oder ein neues Produkt einführen: Jedes Projekt durchläuft dieselben Schritte.
Produkt, Teiggewicht, Zielform, Linien- und Ofendaten oder einfach ein Muster.
Technische Zeichnungen, Material, Blechstärke und Beschichtung, mit Ihnen abgestimmt.
Ein Vorserienmuster, getestet in Ihrer Bäckerei, auf Ihrer Linie.
Serienfertigung, Beschichtung und Qualitätskontrolle, dann Verpackung und Lieferung.
Reinigung, Neubeschichtung und Reparatur halten die Bleche jahrelang im Einsatz.
Werkzeugbau
Pressenwerkzeuge für Hydraulikpressen, für jede Branche. Im eigenen Haus konstruiert und gebaut, mit demselben Know-how wie für unsere eigenen Bleche, und täglich in unserer eigenen Produktion bewährt.
Senden Sie eine Zeichnung, 3D-Datei oder ein Musterteil →Gezogene Mulden, Bleche und Behälter, in einstufigen oder mehrstufigen Werkzeugen.
Saubere, wiederholgenaue Zuschnitte mit gleichbleibenden Kanten, Teil für Teil.
Lochmuster, Bohrungen und Schlitze in Blech.
Biegen, Bördeln, Prägen und Formen von Fertigteilen.
Maschinen
Gebrauchte Bäckerei- und Konditoreimaschinen sowie komplette Linien, auch nicht mehr gebaute Modelle. Wir beschaffen sie, überholen sie in unserer Werkstatt und betreuen sie nach der Installation.
Gebrauchtmaschinen und komplette Linien, die schwer zu finden sind.
Überholt, Verschleißteile ersetzt und vor dem Wiederverkauf in betriebsbereiten Zustand versetzt.
Service, Reparatur und Ersatzteilversorgung für bereits laufende Linien.
Beratung
Praktische Produktionserfahrung für Bäckereien und Konditoreien, von der Verbesserung bereits laufender Produkte bis zur Planung und Lieferung kompletter neuer Werke.
Unser Team kommt in Ihr Werk, findet heraus, was die Qualität bremst, und korrigiert Prozess und Rezepturen vor Ort.
Produkt- und Kapazitätsplanung, Linienlayout, Maschinenauswahl, Installation, Inbetriebnahme und Schulung.
Rufen Sie an, schreiben Sie uns oder senden Sie eine Nachricht. Ein Muster, ein Foto, eine Zeichnung oder einfach eine Idee genügt für den Anfang.
