Прочные листы для промышленных пекарен, изготовленные под ваш продукт, вашу линию и вашу печь. Остаются ровными, легко отдают изделие и служат годами.
Почему Alvi
Alvi Metal Works производит прочные листы для промышленных пекарен. Наши листы остаются ровными, сохраняют форму и год за годом легко отдают изделия. Каждый лист изготавливается по спецификации заказчика, от проектирования до серийного производства, а после поставки мы продолжаем поддерживать клиентов повторным покрытием и ремонтом.
Любой размер, любая ячейка, от первого чертежа до серийного производства.
Штампы проектируются и изготавливаются в нашем цехе, поэтому новые листы появляются быстро.
PFA, FEP или PTFE, подобранное и нанесённое для каждого продукта.
Сертифицированное сырьё, соответствующее нормам ЕС и США для контакта с пищевыми продуктами.
Когда вы запускаете продукт, которого раньше не существовало, листа для него тоже ещё нет. Мы изучаем, что вы хотите выпекать и как работает ваша линия, проектируем лист под то и другое и изготавливаем образцы, которые вы тестируете на своей линии до запуска серийного производства.
Хлебопекарное оборудование
Наружные размеры, форма и количество ячеек, глубина, материал и покрытие подбираются под ваш продукт, вашу линию и вашу печь.
Каждая булочка выпекается в своей ячейке, поэтому форма получается ровной и круглой, а цвет одинаковым по всему листу.
Удлинённые ячейки для булочек для хот-догов, саб-сэндвичей и пальчиковых булочек. Булочки выходят ровными и одинаковыми, готовыми к нарезке и начинке.
Размеры подбираются под ваш продукт и шаг раскладки. Круассаны сохраняют форму и равномерно пропекаются снизу.
Желоба удерживают форму теста для ровной хрустящей корочки. Перфорированные версии для лучшей циркуляции воздуха.
Одиночные и сцепленные формы. С крышкой для квадратного хлеба и ровных ломтиков, без крышки для классического куполообразного верха.
Для дозирующих линий и автоматической выемки. Все ячейки одинаковой глубины и отделки, поэтому кексы выходят целыми.
Загнутые или отбортованные края. Остаются ровными при ежедневном нагреве и охлаждении и подходят к вашим стеллажам и печам.
Листы, которых нет в стандартных каталогах: штабелируемые комплекты, многосоставные конструкции, глубокие или необычные ячейки.
Полностью из нержавеющей стали 304, включая крепления колёс. Тележки для ротационных печей с термостойкими колёсами.
Мы не продаём по стандартному списку. Каждый размер изготавливается под заказ.
Что даёт Alvi
Каждый лист начинается с вашего продукта, вашей линии и вашей печи. Вот что это значит на практике.
Команда Alvi знает промышленные хлебопекарные системы и печи изнутри. Каждый лист проектируется с учётом того, как на самом деле работают ваша линия, ваша печь и ваша логистика листов.
Наружные размеры, форма и количество ячеек, глубина, материал и покрытие подбираются под ваш продукт, вашу линию и вашу печь.
Конструкторы Alvi превращают идею продукта в работающий лист. Для нового продукта лист проектируется с чистого листа, а образцы тестируются на вашей линии до серийного производства.
Alvi использует самое качественное сырьё, доступное на рынке, всё сертифицировано. Каждое изделие соответствует нормам ЕС и США для контакта с пищевыми продуктами.
Рассчитанные на непрерывные циклы печи, автоматические линии и механическую выемку, листы Alvi остаются ровными и сохраняют форму год за годом.
PFA, FEP или PTFE подбирается для каждого продукта с учётом теста, температуры выпечки и её пика, режима мойки и ожидаемого ресурса в циклах.
Быстрые ответы на запросы, короткие сроки изготовления заказа и оперативные действия после поставки. До, во время и после продажи Alvi не заставляет вас ждать.
Когда бы вам ни понадобилась техническая консультация, Alvi рядом: от вопросов по линии и качеству продукции до режимов мойки. Очистка, повторное покрытие и ремонт продлевают службу ваших листов на годы.
Покрытия
Покрытие определяет, как отходит изделие, как легко моется лист и сколько он служит. Мы подбираем его для каждого продукта.
Более твёрдая и плотная плёнка с хорошими антипригарными свойствами и высокой термостойкостью, для интенсивной ежедневной работы и частой мойки.
Очень гладкая непористая поверхность для изделий, которые труднее всего извлечь: кексы, сладкое, липкое и деликатное тесто.
Отличные антипригарные свойства для большинства видов хлеба и булочек. Проверено, экономично и подходит для высоких температур выпечки.
Все покрытия сертифицированы для контакта с пищевыми продуктами и соответствуют нормам ЕС и США.
Сервис
Изношенное покрытие не означает изношенный лист. Мы очищаем, снимаем старое и наносим новое покрытие на использованные листы и возвращаем их готовыми к производству, как правило, намного дешевле, чем стоит замена.
Профессиональное удаление нагара и отложений, которые ухудшают выемку и цвет изделий.
Старое покрытие снимается, поверхность заново подготавливается и наносится новое пищевое покрытие.
Правка, повторная сварка и замена повреждённых деталей.
Рекомендации по обращению, мойке и хранению, чтобы каждый лист служил как можно дольше.
Производство на заказ
Большая часть нашей работы выполняется на заказ. Меняете ли вы существующий лист или запускаете новый продукт, каждый проект проходит одни и те же этапы.
Продукт, вес теста, нужная форма, данные линии и печи или просто образец.
Технические чертежи, материал, толщина и покрытие, согласованные с вами.
Предсерийный образец, испытанный в вашей пекарне, на вашей линии.
Серийное производство, покрытие и контроль качества, затем упаковка и доставка.
Очистка, повторное покрытие и ремонт продлевают службу листов на годы.
Штампы
Штампы для гидравлических прессов, для любой отрасли. Спроектированы и изготовлены на нашем производстве с тем же опытом, что и наши собственные листы, и ежедневно проверяются в нашем цехе.
Пришлите чертёж, 3D-файл или образец детали →Вытянутые ячейки, листы и ёмкости, в одно- и многопереходных штампах.
Чистые, повторяемые заготовки с ровными кромками, деталь за деталью.
Перфорация, отверстия и пазы в листовом металле.
Гибка, отбортовка, тиснение и формовка готовых деталей.
Оборудование
Хлебопекарные и кондитерские машины б/у и целые линии, включая модели, которые больше не выпускаются. Мы находим их, восстанавливаем в нашем цехе и поддерживаем после установки.
Машины б/у и целые линии, которые трудно найти.
Капитальный ремонт, замена изношенных деталей и приведение в рабочее состояние перед перепродажей.
Сервис, ремонт и запчасти для уже работающих линий.
Консалтинг
Практический производственный опыт для хлебопекарных и кондитерских предприятий, от улучшения уже выпускаемых продуктов до проектирования и запуска новых заводов под ключ.
Наша команда приезжает на ваш завод, находит, что мешает качеству, и исправляет процесс и рецептуры на месте.
Планирование продукции и мощностей, компоновка линий, подбор оборудования, монтаж, пуск и обучение.
Позвоните, напишите или отправьте сообщение. Для начала достаточно образца, фото, чертежа или просто идеи.
